tag:blogger.com,1999:blog-56662435544827626332024-03-08T01:01:19.630-08:00paleo életmód naplóGybogihttp://www.blogger.com/profile/01425371662530357354noreply@blogger.comBlogger1125tag:blogger.com,1999:blog-5666243554482762633.post-27108306130896006762012-03-18T23:54:00.000-07:002012-03-18T23:54:31.749-07:00laktató receptek gyorsan és finomana tegnap esti vacsi:<br />
<h3>FOKHAGYMÁS SERTÉSNYELV</h3><br />
<strong>Hozzávalók</strong>: 3 nagyobb (kb. 60 dkg) sertésnyelv, 5 dkg füstölt szalonna, 1 nagy fej vöröshagyma, 5 gerezd fokhagyma, só, őrölt bors, 2-3 db babérlevél, 4-5 szem borókabogyó, 1 kiskanál mustár, Piros Arany paprikakrém.<br />
<br />
<strong>Elkészítés</strong>: A sertésnyelveket borókabogyóval és babérlevéllel ízesített vízben, kuktafazékban a jelzéstől számítva kb. 50 perc alatt puhára főzzük. Ezután a nyelveket kivesszük, kissé hűlni hagyjuk, a bőrüket lehúzzuk, majd a húsukat ujjnyi vastagon felszeleteljük és mustárral megkenjük. A főzővizet félretesszük. A szalonnát kis kockákra vágjuk, kiolvasztjuk, a pörcét kiszedjük és megőrizzük. A zsírjában a felaprított vöröshagymát megfuttatjuk, a felszeletelt nyelvet belerakjuk, és sóval, borssal, zúzott fokhagymával meg Piros Arany paprikakrémmel ízesítjük. Annyi főzővízzel engedjük fel, hogy bőséges, de ne túl híg mártást kapjunk. 10-12 percig fedő alatt pároljuk, vigyázva, nehogy az alja odakapjon. A szalonnapörccel a köretét megszórhatjuk.<br />
<h1 itemprop="name">Padlizsános cukkinitekercs <span class="title-gray">recept</span></h1><div class="blk-userinfo" id="userinfo"><div class="user-img szakacs-img"><a class="image
image-img-80" href="http://www.nosalty.hu/szakacs/receptmuves"><br />
</a></div></div><div class="blk-nofloat blk-fo-kep"><div class="blk-float
field-field-fo-kep"><img alt="Padlizsános cukkinitekercs" class="image image-img-421x289-v" height="289" src="http://www.nosalty.hu/files/imagecache/img-421x289-v/recept_kepek/padlizsanos_cukkinitekercs_2.jpg" title="Padlizsános cukkinitekercs" width="421" /><div class="fo-kep-info recept-kep-info"><div class="item-list"><ul><li class="first">előkészület: <time datetime="PT5M" itemprop="prepTime">5 perc</time></li>
<li class="last">sütés: <time datetime="PT40M" itemprop="cookTime">40 perc</time></li>
</ul></div></div></div><div class="blk-float blk-fo-kep-melle"><div class="field-wrapper
field-field-hozzavalok"><div class="field-label">hozzávalók <span itemprop="yield">4 főre</span></div><div class="field-item"><ul><li>2 db nagyobb <a href="http://www.nosalty.hu/alapanyag/cukkini">cukkini</a> </li>
<li>1 db nagyobb <a href="http://www.nosalty.hu/alapanyag/padlizsan">padlizsán</a> </li>
<li>1 db lilahagyma</li>
<li>12 szelet feketeerdei <a href="http://www.nosalty.hu/alapanyag/sonka">sonka</a> </li>
<li>olivaolaj</li>
<li>só</li>
<li>12 db fogpiszkáló vagy 4 db grillnyárs</li>
</ul></div></div></div></div><div class="field-wrapper
field-field-elkeszites"><div class="field-label">elkészítés</div><div class="field-item"><div itemprop="instructions"><ol><li>A zöldségeket megtisztítjuk, a cukkini két végét levágjuk, majd 3-4 mm-es csíkokra vágjuk vízszintesen.</li>
<li>A padlizsánt téglalapokra vágjuk (vízszintesen félbe, majd függőlegesen téglalapokra - olyan magas legyen egy téglalap, mint amilyen szélesek a cukkinicsíkok).</li>
<li>Sózzuk be a cukkinicsíkok és a padlizsán darabok minden oldalát, majd várjuk meg, amíg levet ereszt.</li>
<li>A lilahagymát tisztítsuk meg, vágjuk félbe, és szeleteljük fel 2-3 mm vastagságú félkarikákra.</li>
<li>Gyújtsuk be a sütőt, és olivaolajjal kenjünk ki egy tűzálló tálat vagy sütőedényt.</li>
<li>Konyhai papírtörlővel itassuk le a cukkinicsíkokról és a padlizsán darabokról a vizet, és kezdhetjük összeállítani a tekercset.</li>
<li>Kiterítjük a cukkinit, arra a sonkát, majd az egyik szélen egymásra halmozunk padlizsánt, hagymát és ismét padlizsánt.</li>
<li>A padlizsános oldalról indulva szorosan feltekerjük.</li>
<li>A tekercs oldalát fogpiszkálóval vagy grillnyárssal megtűzzük, az olivaolajjal kikent tálra tesszük, és lefedjük alufóliával.</li>
<li>25 percig sütjük alufólia alatt, majd 15-20 percig alufólia nélkül (tűpróbával ellenőrizzük, hogy a padlizsán is megsült-e).</li>
</ol></div></div></div><div class="blk-recept-info"><div class="field-wrapper
field-field-sutesi-hofok"><div class="field-label">sütési hőfok: </div><div class="field-item">180°C</div><div class="field-item"> </div><div class="field-item">receptekért köszi a nosalty-nak... </div><div class="field-item"><br />
</div><div class="field-item">igaz nem paleos oldalról valóak, de 100%ig paleo kaják. isteni finom volt és apa még repetázott is... :) amúgy a sertésnyel nagyon jó étel, puha és szín izom. árarányban is nagyon jó!</div></div></div>Gybogihttp://www.blogger.com/profile/01425371662530357354noreply@blogger.com0